我们的首要任务是测试你将在商店和主要在线零售商中看到的模型。为了做到这一点，我们检查了当前的市场数据，看看最受欢迎的是什么。我们还将测试许多成员要求的模型。

我们的专家小组成员在盲品测试中从每台机器中品尝了30毫升的浓缩咖啡，并通过观察奶油的颜色和厚度、香气、味道、口感和回味来评估每一杯咖啡。我们用一个参考机器来检查我们的口味测试者的一致性。我们的实验室测试人员使用单壁筐(如果没有单壁筐，则使用双壁筐)和ECM研磨机来获得正确的研磨。

在口味测试中，我们请来了来自Barista Basics的David Gee和Matthew Gee兄弟，以及Samson Coffee House的总经理Anee Sampath。我们也有内部专家在需要时挺身而出，包括CHOICE自己的家政经济学家菲奥娜·梅尔(Fiona Mair)。

与其他产品评论网站不同，我们不接受制造商提供的免费测试模型。这使我们能够独立进行审查，不受干扰。相反，我们从各种零售商那里匿名购买产品，然后把它们带到我们的实验室。这意味着我们得到了你会得到的，并且可以确保模型没有为了更好的性能而被潜在地“调整”。

我们计算了自己用家用咖啡机煮咖啡和从咖啡馆买外卖的成本。我们发现，如果两个人每天喝一杯咖啡，在家煮咖啡的总成本为1173美元，而外卖咖啡的总成本为3285美元。我们考虑了手动咖啡机一年的成本、咖啡豆、你要用的牛奶，以及零件和维护。

豆荚咖啡机或胶囊咖啡机通常比手动咖啡机便宜，如果你时间紧迫或座位有限，它们很方便。但我们的专家品尝师也认为:如果你对味道很挑剔，手动咖啡机几乎总是能给你最好的、咖啡师一样的效果。