你觉得把米饭煮得恰到好处很难吗?你会不会在你的灶台上喝到满地都是?那么电饭煲也许适合你。
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电饭煲是怎么工作的?
电饭煲的设计是为了每次都能轻松做出完美的米饭。你只需将一定量的米饭和水(或高汤)放入碗中，轻按开关，米饭就会被加热到刚刚沸腾。在烹饪时间结束时，当米饭煮熟，所有液体都被吸收后，电饭煲就会切换到“保温”模式。这消除了任何时间上的问题，因为米饭可以保持几个小时的温度，所以晚餐的时候它就可以准备好了，而不是相反。
电饭煲要用多长时间?
烹饪时间取决于你使用的大米种类和你烹饪的杯子数量。当涉及到大米和水的比例时，遵循制造商的说明是很重要的。
根据我们的测试，煮白米饭平均需要30分钟左右，但在我们测试的模型中，只需11分钟，最长可达57分钟。糙米煮起来需要更长的时间——根据我们的测试，糙米煮起来一般需要一个小时，但在我们测试的模型中，煮糙米的时间从28分钟到1.5小时不等。
如何用电饭煲煮米饭
根据经验，如果你煮的是白米饭，加的水量应该和加的水量相同(例如2杯米饭加2杯水)。这是一个指南，可以根据个人喜好进行试验。制造商的说明是基于提供的量杯，所以请确保您使用提供的量杯来测量大米和液体。
使用电饭煲时，还有其他一些有用的建议:
- 将生米(白色或棕色)放入筛子中，在自来水下冲洗，直到水变清。这样可以去除大部分淀粉，防止米饭变得粘稠。
- 使用水龙头里的冷水，而不是冰箱里的冷水，因为这会增加烹饪时间。
如何用电饭煲煮糙米
使用提供的量杯和/或碗内的糙米分级，按照制造商的说明进行。水与糙米的比例一般是1杯米对1.5杯水(例如2杯米对3杯水)。选择糙米计划。糙米的时间是白米的两倍，这取决于数量。
如何用电饭煲煮椰子饭
用电饭煲做椰子饭的时候，可以用茉莉花米或印度香米来增加正宗的味道。做椰子饭要用两杯生米饭:
- 用提供的量杯测量大米
- 把米冲洗干净，去掉淀粉
- 将米饭和400毫升的椰奶一起倒入碗中
- 用提供的杯子量出1.5杯水，选择白米方案
- 一旦程序完成，用叉子把大米弄蓬松。
电饭锅里有什么
能力
容量通常是指你一次能煮的生米饭的最大数量。大一点的可以煮10杯米饭，小一点的只能煮5杯左右。请记住，这些比标准杯要小得多，通常只有160mL左右。关于一次可以煮的最小杯子数的信息很少提供，但通常是2杯左右，尽管一些较大的电饭煲可能更多。
控制类型
启封
优点:通常比较便宜，使用起来相当直观，而且通常很容易清洁，而且你通常可以通过玻璃盖子查看进度。
缺点:它们会嘎嘎作响，还会把淀粉水溅到桌面上，尤其是当它们接近满负荷使用时。
密封
优点:防止桌面飞溅和任何拨浪鼓。
缺点:清洁起来有点麻烦。水槽里通常有一个可拆卸的内盖，可以清洗，但外盖也需要清洗，尤其是阀杆通风口。有些盖子还有一个可拆卸的通风口。
易用性
有几件事可以让电饭煲更容易使用:
- 不粘碗意味着更容易清洗
- 大把手更容易拿起，尤其是当它满了的时候
- 可拆卸的电源线使它更容易携带到桌子上和储存
- 标记良好且易于理解的控件。
自动停机保温
我们测试的所有电饭煲都有自动关闭煮饭和保持米饭温暖的功能，尽管它们保持米饭温暖的时间可能有所不同。
配件
我们测试的所有电饭煲都有一个杯子，用来测量米饭和液体。这不是一个标准的量杯尺寸，不同的炊具可能会有差异。其他附件可能包括:
- 盛饭用的锅铲和/或长柄勺
- 蒸笼篮或托盘，这样你就可以用电饭煲蒸其他食物了。
模糊逻辑
一些电饭煲在编程中加入了模糊逻辑。这使得他们可以使用不那么严格的时间来考虑不同的烹饪条件。
快速的特性
如果你赶时间，有些型号有“快速”烹饪功能，可以加快烹饪过程。请记住，虽然这个功能可以节省你的时间，但它可能不会给你完美的结果。
杂粮
一些电饭煲有多种谷物的选择。然而，当制造商说“杂粮”时，他们的意思并不总是一样的，所以检查手册是个好主意。它可能只是意味着它可以煮大米以外的谷物，或者它可以煮不同等级的大米混合物。
电饭煲多少钱?
在我们最新的电饭煲评论在美国，电饭煲的价格在13美元到346美元之间。
图片:盖蒂，除非另有说明。
