我曾经有一年没有吃过任何甜食;不只是巧克力和冰淇淋，而是所有甜的东西——包括水果、葡萄酒，甚至是像红薯和甜菜根这样的高糖蔬菜。
在最初的几周后，我对糖的渴望消失了，我的皮肤变得干净了，我的能量增加了。但我这种戏剧性的方法既不切实际，也没有必要，所以我最终把天然糖重新引入了我的饮食中。
快进到今年早些时候，过量的糖又开始主宰我的饮食。我需要引入一些长期的界限来保持我的健康。
这一次我知道天然糖不是我的问题，所以我决定试着一周不吃添加糖。
以下是我的发现:超市食品中添加糖的含量可能比你意识到的要多。
避免添加糖比你想象的要难
本周开始时，我自信地认为，除了糖果区之外，我不需要对平时购买的东西做太多改变。
但我惊讶地发现，我习惯在食品杂货中看到的许多成分，比如大麦芽、葡萄糖、麦芽提取物和浓缩果汁，都是添加糖。更令人不安的是，不知道到目前为止我到底摄入了多少这些添加糖。
在超市发现添加糖
由于很难判断一种产品是否含有添加糖，我每周去商店时都带着一份打印出来的清单，上面列出了60多种糖的名称。
我对配料表的仔细检查让我得到了一些奇怪的目光，并将每周采购的时间增加了一倍，但以下是我学到的东西。
(注:成分是按输入重量的顺序列出的，所以如果糖出现在成分表的开头，那么它是产品中的主要成分之一。)
1.浓缩果汁通常隐藏在儿童和婴儿食品中
我发现浓缩果汁(一种添加糖)存在于种类繁多的儿童食品中——从冷冻肉酱意面烘焙到小吃店。
在配料表中，这种浓缩食品通常夹在整个水果之间，很容易被忽略。例如，来自Rafferty's Garden的Calci Fruit Banana, Fig, Apple and Milk婴儿食品中含有香蕉、无花果和牛奶，但没有苹果。相反，在“浓缩苹果汁”的幌子下添加的糖占了产品的9%。
2.咸味食品并不安全
当我在选择薯片和饼干时，我不得不把我最喜欢的口味——比如盐、醋和烧烤——换成了纯盐，因为我在配料表中发现了糖。
有一餐甚至在烤土豆中添加了糖
但当涉及到购买预制的香料酱和酱汁时，事情就变得更加困难了。虽然我知道我必须避开明显的甜味，比如蜂蜜鸡肉，但我也在更咸的选择中发现了添加糖。当我发现第二种成分是糖时，我就放弃了我常用的叻沙酱——Five Tastes’Mild laksa，而且我找不到无添加糖的替代品。
冷冻晚餐也令人惊讶地甜——其中一餐甚至在烤土豆中添加了糖。
3.“健康”的食物可能含有大量的添加糖
而甜点心是最糟糕的在健康食品货架上，我还发现看似健康的有机和无麸质产品中隐藏着大量的添加糖。
健康星级并不能区分天然糖和添加糖，所以寻找更高的健康星级并不一定能帮助我找到添加糖含量更低的产品。例如，自由食品公司(Freedom Foods)精制混合系列的芒果、木瓜和澳洲坚果无麸质什锦麦片拥有四星健康评级，但添加糖以六种不同的名称(蔗糖、黄金糖浆、白砂糖、糙米糖浆、葡萄糖和浓缩苹果汁)分散在配料表中八次。
当糖的来源像这样分开时，它掩盖了一个事实，即添加糖(以多种形式)是主要成分之一。
4.饮料区很危险
除了人工加糖我发现唯一不添加糖的饮料是水和牛奶。幸运的是，我最喜欢的两种饮料，茶和咖啡，都是天然无糖的。
5.坚持五种核心食物
一般来说，产品越接近其自然状态，添加糖的可能性就越小。
从《澳大利亚膳食指南》(Australian Dietary Guidelines)中列出的五类核心食物中选择完整或最低程度加工的食物，比如完整的水果、蔬菜和豆类、奶酪和天然酸奶、肉和鱼以及全麦食品，可以更容易地避免添加糖。
在家避免添加糖的小贴士
现在我的无糖周结束了，我将重新引入这种奇怪的食物，但我介绍的许多替代食物和饮料已经在我的每周饮食中找到了永久的位置。
以下是我最喜欢的一些:
什么是添加糖?
根据维多利亚糖尿病协会的史蒂夫·弗林特的说法，“‘添加糖’是一个广义的术语，指的是制造商在加工过程中为了改善食物的味道和质地而添加的糖，或者是消费者在家里添加的糖，比如在一杯茶或咖啡中添加一茶匙蔗糖。
蜂蜜和果汁中天然存在的‘游离糖’也被称为添加糖，因为它们往往被消化得很快，作用类似于添加糖。”
为什么要避免添加糖?
虽然突然戒掉糖帮助我改掉了过去的坏习惯，但完全不吃糖对健康没有好处。
根据营养专家罗斯玛丽·斯坦顿博士的说法，没有证据表明水果、蔬菜和牛奶中天然存在的“固有糖”对健康有任何不良影响。
然而，有强有力的证据表明，过量摄入添加糖与肥胖、2型糖尿病和心血管疾病有关。这就是为什么世界卫生组织(WHO)建议我们将这些糖限制在每天最多5到10茶匙，或相当于我们每天总能量摄入量的10%。
为什么添加糖比固有糖对我们的健康更有害?
根据斯坦顿的说法，固有糖具有相关的有益营养物质，而添加糖则没有。
她说:“水果中的天然糖含有维生素、矿物质，最重要的是膳食纤维，这是防止暴饮暴食的天然障碍。”“添加到食物中的糖不含维生素、矿物质或膳食纤维。”
斯坦顿举例说，坐下来吃五个苹果是很困难的，因为水果需要花时间咀嚼，而且它的膳食纤维会让我们有饱腹感。
“但如果你把糖从这些苹果中提取出来，你可以在几秒钟内把它做成果汁吞下去，很容易就会过量摄入千焦耳的热量，而不吸收天然食物中含有的营养。”
营养学家和营养学家艾伦·巴克利博士警告说，添加糖，以及大米饼干和薯条中含有的精制淀粉，也对我们的牙齿有害。他说:“过度食用这些食物会改变我们口腔中的细菌，创造一个促进蛀牙和蛀牙的环境。”
关于哪些产品含有添加糖的困惑
拥有超过一半的澳大利亚人超过了世界卫生组织的建议为了将添加糖的能量限制在能量摄入的10%以下，减少添加糖对我们大多数人来说是一个很好的健康目标。
但是，正如我发现的那样，要知道哪些包装食品添加了糖，哪些没有，并非易事。
营养信息面板(NIP)显示了食物的总糖含量，但没有说明其中有多少来自食物中天然存在的糖，以及有多少是添加的。例如，一罐意大利面酱含有来自番茄的天然糖，这是产品的主要成分，但它也可能含有添加糖，使酱汁更甜。要知道NIP中列出的糖是来自番茄还是添加了一些，唯一的方法就是阅读所有的成分。
你还需要意识到添加糖有60多种不同的名称(包括一些鬼鬼祟祟的，如turbinado、rapadura和panela)，而且它们可以分散在配料表中。
为了克服这种困惑，美国等其他发达国家引入了标签法，要求添加糖的数量与总糖分开列出。这使得快速比较产品并确定哪一种产品含有最少的添加糖成为可能。
不幸的是，澳大利亚还没有这样的法律，尽管政府目前正在就糖标签的改进进行咨询。
图片:盖蒂，除非另有说明。
