可以说我们是一个咖啡爱好者的国度。你们中的一些人甚至可能更熟悉当地的咖啡师，而不是邻居。但是，即使纯咖啡(咖啡豆和咖啡粉)和咖啡胶囊在超市里的价值持续增长，速溶咖啡的价值仍然是纯咖啡的三倍。
那么，怎样做最好的速溶咖啡呢?
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怎样做最好的速溶咖啡?
2019年，我们品尝了14种超市速溶咖啡，包括雀巢咖啡e， Moccona和Lavazza。在回顾结果时，我们注意到一些味道最好的速溶咖啡有一些共同点，这可能使它们比其他咖啡更有优势。
更好的豆子
Coles Fairtrade有机冷冻干咖啡和Nature’s Cuppa有机咖啡都是用阿拉比卡咖啡豆制成的，阿拉比卡咖啡豆是咖啡生产中更理想的咖啡豆。在我们的测试中，只有三种产品是100%阿拉比卡咖啡豆(第三种产品Lavazza Prontissimo得分67%)。Coles咖啡还有一个额外的卖点，即有机和公平贸易。
加入咖啡粉
有趣的是，在我们的测试中，三种速溶咖啡的冻干速溶咖啡成分中添加了咖啡粉，这可能会给它们带来额外的魅力，其中两种——Moccona Barista Reserve和nescafeeGold Original 5 -是我们得分最高的(第三名，Moccona Classic Medium Roast 5，得分67%)。
丰富而健壮
在一项测试中，“太淡”是一个经常被抱怨的问题(突出的违规者是蒲式耳经典美食速溶咖啡和黑金颗粒咖啡)，在品酒师最常描述为“浓郁”和“浓郁”的意大利风格冷冻干咖啡，进入我们的前五名也许是有意义的。
哪种速溶咖啡味道最好?
在我们2019年对14种速溶咖啡进行的家庭盲品测试中，以下产品的总分达到70%或更高。
科尔斯公平贸易有机冷冻干咖啡
- 总得分:74％
- 每100g价格:4.00美元
- 品酒师的评论:青草的气息”。酒体醇厚，令人满意。我将满怀信心地为朋友和游客服务。”
- 很高兴知道:这是公平贸易，由100%有机阿拉比卡豆制成。
自然之杯有机咖啡
- 总得分:70％
- 每100g价格:8.00美元
- 品酒师的评论:“味道温和。酒体适中”。
- 很高兴知道:由100%有机阿拉比卡咖啡豆制成，这是最常被品酒师描述为“奶油”的咖啡。
5 . Nescafé黄金原版
- 总得分:70％
- 每100g价格:9.50美元
- 品酒师的评论:“尝起来像咖啡——浓郁而丰盛，回味中有真正咖啡的味道。”
- 很高兴知道:它含有3%的精磨烘焙咖啡。
意式冷冻干咖啡
- 总得分:70％
- 每100g价格:5.00美元
- 品酒师的评论:“不仅仅是一杯热饮，还有一些有趣的味道。”
- 很高兴知道:这种咖啡最常被品酒师描述为“浓郁”和“浓郁”。
味道概要文件
在为你的咖啡寻找一种特殊的味道或口感?以下咖啡在描述词列表中名列前茅。
- “平滑”:伍尔沃斯冷冻干经典咖啡
- “轻微的”:国际烘焙速溶咖啡
- “富”:意式冷冻干咖啡
- “健壮”:意式冷冻干咖啡
- “清洁”:蒲式耳经典速溶咖啡
- “奶油”:自然之杯有机咖啡
速溶咖啡含有多少咖啡因?
含有添加咖啡因和瓜拉那(一种含有大量天然咖啡因的南美植物)的食品必须标明咖啡因的含量，但其他天然咖啡因来源(如咖啡)不需要标明咖啡因的含量或数量。
速溶咖啡的咖啡因含量因品牌而异。我们在哪里能够确定我们在2019年测试的产品制造商的咖啡因含量细节每100克从2500mg到6000mg。在250毫升的杯子中，一个圆形茶匙大约是63毫克到150毫克。根据澳大利亚食物成分数据库的数据，每杯250毫升的咖啡平均含有78毫克钙。下表显示了它与其他含咖啡因饮料的对比。
对于大多数健康的成年人来说，适量摄入咖啡因(咖啡因的定义因来源不同而不同，但通常被引用为每天300 - 400毫克)不会造成问题，但如果你想跟踪你摄入了多少咖啡因，特别是如果你需要限制摄入量，那么知道你的咖啡里有什么是值得的。
速溶咖啡怎么做冰咖啡
速溶咖啡可以瞬间做成冰咖啡。这是如何。
成分
- 2茶匙速溶咖啡颗粒
- 1茶匙糖(可选)
- 3汤匙温水
- 200mL冷牛奶
- 供食用的冰块
方法
将咖啡、糖(如果包括的话)和水混合在一个干净的罐子里。旋上瓶盖，摇至泡沫和颗粒溶解。倒入装满冰块的玻璃杯中，加满牛奶。一份就够了。
我们如何测试
准备咖啡样品以便邮寄。
产品
2019年，我们测试了14种速溶咖啡产品，这些产品在全国主要连锁超市有售。如果一个品牌有一种以上的产品，我们就包括它的畅销产品(根据制造商或零售世界年度报告)。我们没有测试拿铁，卡布奇诺或摩卡风格，调味品种，脱咖啡因咖啡或咖啡袋。每100克的价格是基于100克罐或最接近的价格(不特价)。
精选的速溶咖啡样品。
品尝
这项口味测试是在经常喝速溶咖啡的Voice Your Choice会员中进行的。这是一个盲品测试，每个参与者都被随机分配了经过去识别的咖啡样本。他们被要求按照他们通常喝咖啡的方式准备每个样本，并完成一个简短的味觉测试调查。每种产品都由至少46名测试者品尝。
一碗咖啡粒。
分数
参与者被要求对每种咖啡样本给出从“优秀”到“糟糕”的7分制的总体评分，然后我们将这些数字转换为总体百分比得分。我们还让他们给咖啡的味道打分，并从17个描述词中选出最适合描述咖啡的。我们推荐总分在70%以上的产品。
图片:盖蒂，除非另有说明。
